前段时间胃疼，疼到以为自己要死掉了。每天只能喝粥果腹。
但是，即便这样疼，即便每一顿饭貌似都是为了不再胃疼而吃的，心里还是一直惦记着老干妈、冰激凌这些伤胃的美食。
现在胃渐好，馋虫立即出动了。可是，不能吃得太辣哦，也不能吃太冷，总之不能吃太刺激的食物，听话！
好吧，那么至少，我喜欢的甜点不会很伤胃吧。
今天就算是庆祝自己战胜胃疼，做一个黑巧克力慕斯吧。
原料：170克黑巧克力，4ml水， 2ml室温软化的新鲜黄油，1ml室温软化的酸奶油，5个全蛋（蛋白、蛋黄分开），少量盐，微量糖。
制作过程：
1、巧克力切成小块与水混合低温加热至巧克力融化，变得柔滑有光泽，加入黄油和酸奶油，均匀搅拌。
2、倒入5个蛋黄，轻轻均匀地搅拌。
3、5个蛋白加盐充分打发，一旦蛋白变成泡沫状即加糖搅匀，随后倒入巧克力混合物中，均匀搅拌。
4、冰箱冷藏至少3小时以上。
TIPS:
1、即便是黑巧克力也会稍有甜味，建议无须另外加糖。
2、因为严格按照过程中的 "3" 操作，把蛋白充分打发至起泡，以至于原本光滑的巧克力混合物表面有气泡，建议蛋白轻微打发即可，以保持慕斯表面光滑。
此品制作简单，口感非常好，顺滑细腻，先苦后甜。
学会了做慕斯，以后想吃什么口味都可以自己做啦。
胃疼期间，看了不少片子，在此推荐两部由我最喜欢的黑人演员——丹泽尔·华盛顿主演的《时空线索》（Deja Vu）和《怒火救援》（Man on Fire）。
☆ 夜 色 ☆ 
初次来访。跟天涯的跟到这里了。打个招呼。这个巧克力慕斯的方子我收了啊，也要动手试试看。谢谢。刚从加拿大回来心情还是恍恍惚惚的，那边的蓝天到现在还沉浸在我的脑子里，挥之不去了……
咳……那个……貌似国际短信，可我的手机没开通也~ 哎呀，真是造物弄人、心有余而力不足、 无可奈何花落去、山无棱天地和……
TO 老猫: 躲在家里的门缝里呢。哈哈。
ZEVA：哎呀，你真体贴，要不把号码告诉你，你给发一条？
最近LZ黄卷青灯，孤苦了。
有号码到快发条短信啥的哄哄之。
嗯？最近竟然不更新。。。。。。。。。。还是细水长流在哪个石头缝里了。。。。。。。。。。放大镜。。。。。
TO uuair:
直接咖啡加冰块,下面苏打水,上面炼乳这么喝吧?
这能好喝吗?
胃疼期间,我是没忍住,不疼的时候吃了油腻的猪蹄,又吃多了PIZZA,所以后来,愈发疼了.
偶对甜品倒是没有兴趣,只对麻辣啊之类的有兴趣,嘿嘿
跟我一样,我一直惦记着麻辣诱惑那里的东西…可惜也是胃疼,不能翅辣…而且也不能凉的….你做的Mousse看着就馋啊….不过在我这里原料难搞,而且想必做起来也费时间吧….我还是直接咖啡加冰块,下面苏打水,上面炼乳这么喝吧…几分钟就能搞定..
能忍过一夏天,不吃凉不吃辣,估计胃就能好,不过我很难做到,你呢?呵呵
惨……被当众揭穿了…………
TO ZEVA:人家recipe就是这么写的哇，你在那么和我姐一个反应哇。
还有，我已经把所有文章都分了类了，比如关于美食的就用“美食当道”。
你啊，明显没仔细看我的SPACE，哼哼。
啊，没有看到有生到熟的操作，生鸡蛋？
另外，LZ，Spaces有个文章分类的功能，强烈要求你把所有做吃的的帖子归到一类，有时间我要拿来当教科书自学成才！
好吃，看起来挺不错，加油哦！
少吃点哦，这份甜品俺也分好多次吃的。
MSN上私下交流
能不能教一下水果慕丝啊？
好的呀，你快看啊。
看过怒火救援，确实不错，挺感人的。
其实最近看了不少他的片子，但这两部印象深刻，特推荐之。
其实最近看了不少他的名字，但这两部印象深刻，特推荐之。
丹泽尔·华盛顿也是我很喜欢的演员。
TO allan: 哎呀，我不是在TIPS里明确写了这个严格按照配方出现的小瑕疵吗？你明显没有仔细看哦。
老猫：亲爱滴，俺会滴。
看上去不错，但是有点小瑕疵，有没有觉得最上面的那层泡沫是整个作品的败笔吗？有没有办法去掉这些泡沫？下次再改进吧~
要保证胜利果实阿。。。