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8/27/2008 免烤的冻柠檬芝士蛋糕某天在网上偶尔看到这个蛋糕方子，用料简单好做，关键是：免烤的！
各么，昨天正好去参加朋友聚会，就做了一下，稍微改动了一下原料的分量。
照片在朋友家拍的，光线不足，打了闪光灯，凑合着看看吧。
 原料：cream cheese 500g，whipping cream 200ml，牛奶25g，黄油100g，一个柠檬（用来做柠檬zest和挤新鲜柠檬汁），饼干碎少许，糖少许，香草精（或柠檬精） 1tsp。
（口味清淡的同学请参照：cream cheese 250g，半个柠檬，其他原料同上）
制作过程：
1、黄油50克加热融化后，倒入饼干碎搅拌均匀，平铺在蛋糕模具底部。
  2、cream cheese加牛奶、剩余的黄油搅拌，加入一点点香草精或柠檬精。
3、whipping cream 高速打发至7成（即提起搅拌棒奶油成尖角倒立），边搅拌“2”边分批倒入whipping cream，继续搅拌。
4、用工具刮一些柠檬皮屑（我刮了整个柠檬的皮，为了增加香味），然后挤柠檬汁，把两者都放入芝士糊，根据口味加糖，搅拌均匀。
 4、将搅拌均匀的芝士糊倒入模具，放入冷藏室冷藏数小时，最好是过夜。
 这样做出来的蛋糕比较软，所以：1）蛋糕模具最好用保鲜膜或者parchment paper铺上，方便脱模；
2）蛋糕从冰箱拿出后请立即食用；
3）你可以用水果来装饰蛋糕，我用的是可可粉、草莓、黄瓜。
这款蛋糕嘛口感有点象提拉米苏，但是却拥有着柠檬的清香，酸中带甜，我和我的朋友们都满喜欢的。
PS：顺大便问一下，上海直飞多伦多的机票哪里买便宜啊？谢谢。
8/11/2008 苏式鲜肉月饼现在才8月就看到costco有卖月饼了。多伦多好像没有苏式月饼（苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等）卖的，都是广式的甜月饼，而且，对于喜欢吃鲜口味的我来说，苏式月饼中的鲜肉月饼是我的最爱。既然买不到，各么，只好自己动手做了。
 本来想用shortening做酥皮的，但怕口感上有差异，最后还是用了原方子，8过，用色拉油代替了熟猪油。
原料：
油面：中筋面粉（all purpose flour），色拉油，热水，糖少许。
油酥：低筋面粉（cake flour），色拉油。
馅料：肉糜，鸡蛋一个，盐，酱油，虾皮，生粉，葱姜，色拉油或麻油少许。（调味料根据自己口味调整）
其他辅料：芝麻，蛋黄液。
制作过程（面皮制作和做千层饼差不多）：
1、将馅料部分按照自己口味搅拌均匀，放一旁备用。
2、将油面原料混合，先放糖，接着倒入色拉油揉搓，看到面粉有点结块后，倒入热水继续揉搓，使面粉成面团后将保鲜膜裹上，放一边或者冷藏室静置30分钟。（注意：色拉油的量要少于热水量）
3、将油酥原料混合，揉搓至面粉成面团，裹上保鲜膜，同样静置30分。
4、油面和油酥自冰箱拿出，各分成相同量的若干份，将油面擀开后裹上油酥，擀成长方形，对折再擀成长方形，再对折擀成圆形，象包肉汤圆一样包好肉馅，别忘记封口哦。
 5、月饼封口朝下放在烤盘上，刷一层蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热200摄氏度，烤30分钟左右。
 快烤好的时候就能闻到香味啦。
外皮很酥脆，肉馅很鲜很多汁。
虽然样子和上海买的鲜肉月饼有点不同，但是口感几乎一样。
 谢谢观看。
8/7/2008 我的闺密姜姜很久以前，就想写一篇关于我闺密的日志。可碍于自己水平有限，就如同画画吧，物体总比人物好刻画些，对于写人物类的文章始终心存胆怯，所以就搁置下来。
可是今天，当我打开某博客，《花言巧语》那熟悉的旋律飘进耳朵的时候，我内心的情绪起伏了……
不得不承认，自己很容易被老歌俘虏。每一首老歌都代表着一段往昔岁月。
我很享受这种感觉，和着音乐流淌进心里的不仅仅是跳动的音符，还有沉寂许久后看似就要被我遗忘掉了的美好往事。
我仿佛看见他们随着节拍微微抬起脑袋，随手抖动掉身上的灰尘，然后笑着对我说：嗨，好久不见。
我是个内向的人，尤其是学生时代，不喜欢搭讪，不喜欢主动和陌生人展开一个话题，和我熟络的无非就是我的同桌以及坐在我前后两排的同学。
记得小钱说：哎，和你聊天，总是不知道该怎么接话。
由于这个原因，我的朋友不算很多。
可是我想我又是个幸运的人，虽然自身性格内向、作风懒散，但是身边总不乏勤奋努力性格开朗的伙伴。
初中时巨蟹座的继红、高中时狮子座的小钱、大学时白羊座的姜姜以及现在多伦多的Ann，都曾经是、现在是并且将来会继续在生活和学习上带给我快乐、安慰、力量的好姐妹好榜样。
梁静茹在《我不害怕》里唱着：我多想知道人与人之间 能走在一起的时间 相信一开始的直觉 就能了解就能了解……
这句话说得太对了。现在回想起来，我依然很清楚地记得以上的每一位和我初次见面时的情景。就如同大小S和范晓萱初次见面时都肯定彼此会成为对方好朋友那样。
由于这篇日志因《花言巧语》而起，而我知道以及学会这首歌又和姜姜有关，况且这个小妞曾经鼓动过我多次要我写她，都未遂，想必挺没劲的，那么今天我就遂了她的愿吧。（到现在才切入正题，汗一记）
姜姜是我的大学同学，是我的伴娘。
初次见她，是某年夏天大学新生报道那天，在校外的寝室里。那时被姜姜形容成矜持的小公主的我早早地把床铺整理好了，安静地坐在床沿边看着新同学进进出出爬上爬下地忙碌着。其中一个就是姜姜。她身着一条白底小蓝花的人造棉连衣裙，乌黑浓密的头发被她盘在头上。圆圆的脸蛋上架着一副眼镜，和她闲聊的时候我发现，她居然有一双大眼睛。当时我就想，戴着眼镜的大眼睛多少有点可惜了。姜姜整理东西的动作很利落，一看就知道不是那种娇娇女，在家肯定没少干家务活，还有，她给我一种很大将风范的感觉（谁说不是呢，后来了解到原来她从小学到高中一直是班长呢）。
开始时我和她住在同一个房间，之后搬回校内又被分在一个寝室，所以我们因此熟络起来，成了同进同出的伙伴。几次交谈中知道了她是生于上海、在甘肃武威长大、高中时又回上海的知青子女。对于这样的女孩，我总是满心欢喜，没有大城市独生子女的娇气，性格开朗又独立能干。
有天，寝室里就我们俩，她过来坐在我床上聊天，耳朵里还塞着耳机。我问她听什么呐，她大眼镜后面的大眼睛忽闪着，说：黄莺莺呀，很好听。随口就哼唱了起来。如此，我便知道了《花言巧语》，知道了以后成为我们室歌的《生活就是那么容易》。而且，这一唱还了不得了，让我惊为天人了。要知道，从小到大，唱歌和跳舞都是我的强项，尤其是唱歌，从来没有遇到过可以和我“抗衡”的人，这曾经让我感到很孤独很没劲。可是现在，我终于遇到了一个“对手”，难道还不足以令我肃然起敬吗？接着，我便满怀幸喜地追问她还喜欢什么，她的回答再次出乎我的意料，她说除了音乐和唱歌以外，她还喜欢吃辣喜欢面食喜欢做菜喜欢看书……我，就如同弗兰茨在得知希茜公主和他一样喜欢玫瑰花、苹果饼那般，惊讶地说出：我也是！
知音相见恨晚呢，我当时就有这样的感觉。
以后的日子里，她带我去吃学校清真馆的兰州拉面，告诉我什么是炒面片。由于我们两人的推荐，大一时，同寝室的6个室友，每周都会一起去拉面馆吃2-3次的炒面片。那个时候还有许婕，我们三个为了省钱，说好了每次吃饭，一个人负责买饭，其余两个买汤买菜，然后一起吃，最后大家再平摊饭票。现在想想，能省多少呀不过是几毛钱罢了，但在那个时候看来，虽然吃得清苦但也是很快乐的。我们还一起在学校的卡拉ok厅里打工，一起去唱歌。我记得有几次，原本喧闹的气氛在我和姜姜唱歌的时候一下就安静下来，hoho，可能是我们唱得太好了。
姜姜是个讲故事高手，她很喜欢亦舒，每次我无聊的时候，就让她说亦舒的小说给我听。她和我另一个讲故事能手闺密小钱不同，她没有什么肢体语言，经常用平铺直叙的方式把故事讲出来，却善于理清故事的脉络和拿捏内容的轻重缓急，让人觉得这样的表述实在很贴合故事情节又合情合理，于是欲罢不能。
姜姜比我早踏入社会，虽然期间她有来学校看过我，但是在没有手机和网络的日子里联系毕竟少了。在事业方面，姜姜不是个机遇好的人，却凭着自己的能力和努力，在换了几份工作后终于在职场找到了自己的位置，于是，令我们几个好朋友惊叹佩服的事情发生了：从刚开始的行政助理做起，每年升一次职，到最后成为了人事经理，掌管着几百个人的薪资福利。当然，每一次升职，压力就会大很多，工作也变得愈加忙碌，虽然我无法完全了解她的工作压力与强度，但是，每次听她淡淡罗列工作项目就不由得我倒吸一口冷气。
有2-3年的时间，我和她几乎不怎么联系。直到我在古北一家公司上班后联系又逐渐多了起来。05-06年这段时间我们更是隔三差五地约在徐家汇见一面，有时是下班一起吃饭，有时是周末碰头逛街唱歌。
06年10月，她诞下了一个健康可爱的宝宝。我去医院看完她，就独自去了巴依吃面。坐在餐厅的时候，我在想：姜姜，我们还有多少机会能象现在这样面对面的聊天，还有多少机会能来我们的大本营巴依吃饭？还有多少机会能象之前一样在钱柜纵情高歌？做了妈妈的你一定会很忙碌的，可是，我们也一定要抓紧时间在我出国之前多聚聚。
去年4月，姜姜从大老远的虹桥赶来浦东机场送我，手里悄悄塞给我一袋东西，说：面膜给你飞机上敷，一副耳环送给你吧，知道你喜欢的。
那天，或许是不想把平静的气氛搞得太悲伤，或许是身边还有家长，我们彼此的话不多，只是静静等待着合适过海关的时间。临走时，我的鼻子还是泛起酸来，眼泪在眼眶打转，不敢直视她的眼睛，最后是看着别处和她以及家人说的再见。
如今，我已在加拿大一年多，也不知道何时有机会可以回上海和姜姜重聚，不过现在，只要我们都在网上也总会MSN一下，交换各自的情况。最近她听说我妈签证申请成功，还说要给我买书叫我妈带来。
我知道还有很多故事没有写全，比如，她很孝顺，每隔一段时间总会请她父母下馆子吃顿好的，偶尔还会带着他们去k歌；比如，她很会做家务很会做饭，每次去她家总是看她有条不紊地把家里的事物安排的井井有条…… 白羊座的姜姜，曾经一度让我很想变成和她一样的星座，想和她一样能干乐观。 姜姜啊，我终于写了你，也不知道你看了感觉如何，在写这篇日志的时候，《花言巧语》一直在我耳边滚动播放。大学时，有同学叫我们唱歌，我们就二话不说一起清唱这首歌，那种默契到现在还是延续着，对吧。那么现在就来听听吧，好好怀旧一下。
哎呀呀，要么不写，一写就那么长篇，但愿，不要象懒婆娘的裹脚布我就满足了。
7/31/2008 真感动可能是受最近正在看《臧獒》的影响，对于动物与人之间的感情特别感兴趣。
今天在网上看到以下视频，感动之余，也不免生出想弄只狮子来养养的念头。
另外，昨天晚上，我居然就梦见了刘嘉玲因我而吃醋的桥段。。。。。。梁朝伟不亏是巨蟹座男人，真是温柔体贴。
8月1日补充：
前晚梦见梁朝伟，昨天就梦见了刘德华。。。不过这次待遇不怎么好，沦为送水妹。。。
7/28/2008 喜讯头等喜讯，估计很多同学都已经从我的msn签名上得知了：妈咪来加签证申请成功了。
心中的半块石头落地了，接下来嘛可以做一些诸如订机票、买东西之类的琐事，然后就等着妈妈顺利抵达了。
虽然还要几个月才过来，8过，我已经开始期待了。
昨天，去图书馆借书，无意中发现居然有中文书可以借阅！把我乐坏了！
要知道，虽然来加一年多，看的书也不算少啦，8过，大多数都是英文的，中文书只能在网上看，而我却是一个非常喜欢捧着书本、享受书页翻动过程的人，所以，这次的发现无疑是个喜讯啦。
虽然图书馆的中文书不多，而且不是所有的书都值得看，8过，我还是从中寻到了几本想看滴，先借两本再说。
 这里借书借片子都免费，三周后还，如果觉得时间紧迫，还可以蓄借两次。各么，9个礼拜的时间总够你看的啦。
恩，还有一件值得期待的事儿，周三，又可以去Laura家玩了，看看她可爱的看见我就笑的2个月大的宝宝，然后，我们决定那天中午做烤鸭吃，啧啧！
事情交代完毕，看书去liao……
7/17/2008 可乐鸡翅今天做了可乐鸡翅，方法非常简单，很多童鞋应该都已经做过了，俺是第一次，各么，还没做过并且感兴趣的童鞋不妨一试哈。
 原料：鸡中翅，可乐，酱油，糖，盐，葱姜，八角，料酒。
过程：
1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅中间划一道小口子，以便入味。
2、锅内放油烧热，放入葱姜，然后把鸡翅放入翻炒至变色，期间放料酒一点点，接着倒入酱油（千万不能太多哦，不然就变成红烧的了），再倒入可乐，以正好盖没鸡翅的量为宜。最后放入其他调料。（这里的糖盐的量请按照自己口味调整）
  3、开大火煮沸，然后改成中小火慢炖至水分收干即可。
好啦，简单吧，hoho，来张特写，馋馋你。
 谢谢观看。
7/16/2008 幸福的流水账昨天是我怀孕以来最开心的一天！
有孕在身不太方便出远门，尤其是一个人。各么，今夏果真就没去年来得精彩了。
几个月一直过着“圈养”的生活，可是，我的灵魂是“漂浮的云”做的呀，哪能容得下这般束缚捏？
于是昨天，逮着机会终于好好充实了一把！
10点出门，陪我家同学从richmond hill开车前往aurora修车，虽然未果，不过昨天天气很好，回toronto的时候没有走高速，而是沿着leslie闲庭信步般慢慢踱着车步回来的。路过不少牧场和长满矮小绿草的荒地，一路上很有春游的感觉。
然后，到湛山精舍还了愿，拜了拜大慈大悲的观音菩萨。
时至中午，在ikea午餐，看了一些小孩子用的家具。
接着，去了我非常喜欢并且一直会喜欢下去的fairview mall啦。买了一套好看的餐具。
鲜艳的红啊，越看越喜欢，越看就越舍不得用……
   5点，在movies看了《Journey to the Centre of the Earth》。
虽然在地心的历险情节没有我想像的那样丰富，不过嘛，这部电影还是可以看看的，尤其是在电影院里。
回到家已经快8点了，换了衣服，马不停蹄地去club里游了怀孕以来的第一次泳。
哇，显然的，我在古巴穿得bikini已经tang毋牢了。
好啦，丰富多彩的一天就这样过去了，从今天起，俺又要寻寻觅觅期待下一个幸福流水账的到来。
7/6/2008 我听这种音乐的时候最爱你 | Bubbly某天听广播的时候听到这首歌，很喜欢，却一直不知道叫什么名字。
这里有必要说明一下加拿大的广播和电视的有关特点。
这里电台的音乐频道，往往会用几个小时，不间断地播放好听的歌曲，没有主持人插话。
如果你白天开车，尤其是在旅途中，即便没带CD也不会寂寞，有多个音乐调频供你选择。
但是这样会有个问题：遇到你喜欢的但是陌生的歌曲，就不知道其相关的任何信息，听过算数，只能期待哪天有缘能再次相遇。
或者可以在聆听时记住一些歌词，等有空上网搜索，比如Akon的《Don't Matter》就是被我这样找到的。
这里的电视，有个让我特别喜欢的地方，有好多频道和电台挂钩，每天也不间断地播放着歌曲，那些频道的屏幕成蓝底色，白字写的是播放此歌曲以及电台的相关信息。
所以昨天，我偶然就看到这首歌曲名、演唱者和专辑名称。
所以，也就有机会在网络搜索，然后把歌贴上来。
Colbie Caillat的声音挺性感的，这首歌挺庸懒的，歌词挺俏皮的，MV挺温馨的。
I've been awake for a while now
You've got me feelin' like a child now 'Cause every time I see your bubbly face I get the tinglies in a silly place It start in my toes Makes me crinkle my nose Wherever it goes I always know That you make me smile Please stay for a while now Just take your time Wherever you go The rain is falling on my window pane But we are hiding in a safer place Under covers staying safe and warm You give me feelings that I adore It start in my toes Make me crinkle my nose Wherever it goes I always know That you make me smile Please stay for a while now Just take your time Wherever you go What am I gonna say When you make me feel this way I just mmmmm it start in my toes Makes me crinkle my nose Wherever it goes I always know That you make me smile Please stay for a while now Just take your time Wherever you go I've been asleep for a while now You tucked me in just like a child now 'Cause every time you hold me in your arms I'm comfortable enough to feel your warmth And it stats in my soul And I lose all control When you kiss my nose The feeling shows 'cause you make me smile baby Just take your time now Holdin' me tight Wherever wherever wherever you go Wherever wherever wherever you go wherever you go I always know 'Cause you make me smile Even just for a while 7/3/2008 琥珀核桃恩，COSTCO的核桃真是不错，比在香港人的干货店里买的好很多，但是淡口吃还是感觉很奇怪。
今天在家木事，就给核桃加工了下。
核桃味甘，性温。可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。《本草纲目》称：“治虚寒、咳喘、腰腿疼痛。”《医学衷中参西录》称其为“强筋健骨之要药”。《开宝本草》称常食核桃可：“令人肥健、润肌、黑须发。”以核桃仁入中药，可治疗阳痿遗精、腰膝酸软、失眠健忘、小便频数、气血不足、妇女痛经等症。现代研究核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂，并有亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，适合动脉硬化、心脑血管病患者。核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退，是良好的健脑食品。所以核桃又有益智果的美誉。（以上内容摘自网络）
 原料：核桃，油，糖，水，芝麻。
过程：
1、锅内放油加热，把核桃放入锅内翻炒至金黄色，捞出，沥干油。翻炒时，火不要太大，容易焦，就象炒花生那样。
（一些recipe上在此步骤之前还要去掉核桃的薄膜，俺偷懒，没去。如果你想去掉，把核桃放进滚水里烫一会就能去了。）
 2、锅内加糖和水，加热烧成糖浆，放入炒好的核桃，翻炒，使糖浆包裹在核桃上，等水分差不多收干了，撒上芝麻，起锅。
 .恩，一道小食就做好了，挺简单吧。
 我以为加了糖浆会很甜，倒也没有，味道适中，核桃本身的香味和芝麻香融合在一起，哈哈，挺好吃的。
不过，今天晚饭就不知道吃什么好。
PS：谢谢在前一篇日志里留言的同学们。送花花
 。6/30/2008 突然就觉得很难过虽然很久以前她就做好了思想准备，但是，真的遇到这种情况，还是会觉得心寒和孤独。
虽然这种情况以及这种无助的感觉，在来加后不止一次的发生过，但是这次却最为强烈。
不要说这是孕妇情绪不稳定或者依赖性增强的特征，她不承认！事实不足以说明这一点。
下午2点多，突然就很想打电话给姜姜聊聊，可是12个小时的时差最终让她打消了念头。
她知道上海的你们都很疼她，总说有心事可以邮件或者msn，可是，白天的你们都那么忙，她发一个消息过去往往是没有回应的。
今不如昔了，不能再象以前那样，打个电话或者发个短信当天就能见面了，聊到多晚都没关系，甚至住你们家里也是可以考虑的。
想说的话，最终还是不能够说的，说出来也没有用。 6/16/2008 口水哗哗的鸡恩，好久没有特别想吃某种东西的欲望了，昨天，这种感觉又回来了。
前段时间，我问小新和珍珍这两位很能吃辣的妈妈在怀孕期间是怎么忌辣的，得到的回答非常地鼓舞我心，于是昨天自己动手做了口水鸡，啧啧。
我的做法稍稍和网上的有一点点不同。因为怕鸡本身的鲜味流失，我用蒸的代替煮的、冷藏代替冰水。
 主料：走地鸡一只。
调料1：油，辣椒粉，花椒，芝麻，少量番茄酱和一个核桃（这两样是从以前贴过这个帖子的mm这里学的，被我记住了，据说是trick哦）。
调料2：酱油，醋，糖，蒜末，花椒粉，鸡粉，盐（如果咸味够重，可以不放）。
制作过程：
1、鸡洗净，抹上盐，放上生姜，隔水蒸至断生，期间放料酒少许，起锅切块，冷却后放入冷藏室备用。（当然，你也可以用煮的，断生后将鸡浸在冰水里冷却）
2、将调料1（除油以外）放在一个容器里（我还把核桃敲碎了增加香味）。热锅倒入油，烧至冒烟，将热油倒进刚才放调料的容器中。传说中的油泼辣子做好了，同样放一边冷却。
  3、将调料2混合，搅拌均匀（如果不确定味道如何，此刻可以尝一下以便调整口味），随后将油泼辣子倒入其中。
4、将鸡从冰箱取出，淋上制作好的“3”，撒上芝麻和葱花，一道好吃的口水鸡就做好啦。
 看着图片，蚕吐丝嗒嗒滴了伐？
6/11/2008 如果非要更一下新本来嘛是打算看《The Crucible》的剧本，然后上网查资料的，因为下周要考试。
而最终却导致跑来更新博客的局面是由在超市里买得不堪一烫的饺子皮引起的。
已经不止一次地用在超市里买的饺子皮包饺子吃，虽然每次口感和皮质都差强人意，但好歹煮熟后还能保持饺子的原貌。
上周末突然又起了包酸菜饺子的念头来，于是去超市买了皮，没想到这次的场面不如前几次过得去，还弄了个惨不忍睹。
下了10个饺子吧，9个破了皮，眼睁睁看着里面鲜美的馅料和汤汁就这样无情地被剥离了出来，直让人联想到缅甸洪水。
心疼啊，哼，以后还是自己花点力气揉面擀皮儿算了。这种好吃又想懒做的态度真是要不得！
事至如此，就不免要称赞一下上海经营各种面食原料的小店铺来。
很久以前，这种店铺往往是开在米店里面的。
小时候住外婆家，每次跟着外公去买米，都会听到营业员亲切地指着装米机器旁边的各类面料各种面皮们说：老先生啊，要不要再带点面条回去啊？
现在的店铺一般都隐藏在菜市场里，私人买了制作面食的机器就开始做生意了。
即便年代跨度很大，即便口感不如特产面食的大西北有筋道，但是面条、馄饨饺子皮之类的原料质量始终保持着上海人对面食喜好的一致性，制作好了当天买掉，感觉很新鲜，很少闻到碱味，煮熟后很少糊掉，当然更不会发生破皮这种事了。
在上海，每次路过这种小店，倘若店里的机器正在运转，就忍不住停下脚步看一会儿，看着心痒了，就吧唧吧唧嘴巴，掏钱买一些回去下了吃。
真希望Richmond Hill也能开一家这样的小店，每次买菜都能称心如意地带回想要的面食就好了。
既然说到了酸菜饺子，就顺便简单说下馅料的内容吧。
成品如下图，挑了唯一一个完整的饺子拍照，请大家忽略此饺子以外悲惨的背景。
 馅料：肉糜，酸菜，粉丝，生姜，油，少量虾皮，盐。
基本原料就是这些，如果你喜欢，还可以放一些蘑菇之类的。
这种口味的饺子，最好是连汤带饺子一起盛在碗里吃比较合适，酸菜本来就有点酸味，如果蘸着醋就品尝不到她的鲜了。
要是馄饨的话，馅料里的肉汁偶尔透过皮子的缝隙滋滋地流出来，也会使面汤变得很美味。
所以，要是在加拿大而又不高兴自己弄面皮的童鞋，也可以包这种口味的馄饨哦。我在上海的时候包过一次，味道很赞哦。
5/16/2008 泪奔自从3月中旬得知自己怀孕以来，心情一直很平静，没有大起伏。很多朋友也和我说，怀孕期间要让自己开心哦，这对宝宝很重要。
于是，平日里嗜网如命的我渐渐减少了上网时间，最后连博客也不更新了。想就这样安安静静地过一段“与世隔绝”的生活。
但是，5月12日发生在四川的大地震让几个月保持的平和有点点招架不住了。
先是地震发生次日，赶紧打电话给四川的姨妈，询问住在德阳的兄弟姐妹以及孩子们是否都安好，随后每天回家必做的功课就是上网浏览关于地震的新报道，每看到感人却又悲惨的场面就忍不住默默流泪。
今天，仍旧花了一些时间在网上逗留，当看到一篇《妈妈留给宝贝短信遗言》的新闻和听到苏芮《亲爱的小孩》时，再也无法安静地流泪，而是嚎啕大哭起来。
佛陀说：我们的存在就像秋天的云那么短暂，看着众生的生死就像看着舞步，生命时光就像空中闪电，就像急流冲下山脊，匆匆滑逝。
今天，再次默念这句话的时候，多少感觉到了一些无奈和残酷。
3/15/2008 灵异事件话说俺刚才看了双子心同学和他家LD的聊天帖子：
今天和领导聊天，那时正网上看中央台新闻，播音员的声音传来。。。
LD：“一个人的声音好也是很有魅力的。” 双子心：“我声音还可以吧？” LD：“只能凑合听”。。。倒 双子心：“凑合听就不错了” LD：“哼，我还得凑合看呢”。。。又倒 双子心：“原来我没优点” LD：“有。。。”。。。窃喜 双子心：“啥？” LD：“你眼力比我好，要不你怎么挑上我这么好的，我怎么选了你呢。。。”。。。狂倒。。。 看完，俺不禁又看了下开头，然后，叹了口气。。。这个时候，灵异事件发生了。。。在我的MSN为“离开”的状态下，身在国内的ZEVA同学居然开了我的窗： "ZEVA 终于能上网了 说 (11:53): 你说这事怪不怪啦，想不明白了。 （聊天记录由ZEVA提供）
3/13/2008 然而
小 钱 下 午 手 术 ，她 开 我 的 MSN 窗 叫 我 安 慰 她 一 下 我 给 了 她 一 个 拥 抱 和 一 朵 玫 瑰 花 儿 这 让 我 感 觉 很 亲 切 就 好 像 我 受 伤 难 过 低 落 的 时 候 也 总 是 希 望 你 能 多 关 注 我 ，给 我 一 个 拥 抱 一 样
3/11/2008 童年的角落 之 许琦敏姐姐眼中的瑞秋姐姐为我的生日写了篇博，回忆了一下我的成长历程，俺觉得写得很好，摘选部分内容，转之。
我的1－3岁以及此后的寒暑假都是在外婆家或者姐姐家度过的。回想起那一段快乐的时光仍会让现在的我微笑。  3月4日，是表妹的生日，要写一篇博送给她，作为今年的生日礼物。因为她在加拿大，来不及寄礼物了；因为她很重要，不知道什么样的礼物送她合适；因为她正在经历人生的又一次转型。
她是一朵晚开的花。
我和她最早的合影，是一张黑白的照片。外婆一手一个，左手是刚满月的妹妹，右手是14个月的我，冬天都穿得鼓鼓囊囊的，两个小胖墩。
小时候，我们都被寄放在外婆家。冬天穿着开裆裤，据说两个人的小屁股都被冻得红红的，自己跑去搪瓷的痰盂上面“咝咝”——这在真真是不可想象的了。夏天，就在外婆家打地铺睡觉，轮流跳进大木盆里洗澡，泼得满地的水。
小时候，我们的个性就很不一样。大人们总是说我老实，而妹妹比较弯弯肠子。小孩子总有些好胜要强的心。我要是什么没抢过她，常常撅起嘴巴，被大人说“挂油瓶”。而她要是没占先，经常两只手用力地搓来搓去，嘴里发出“嗯、嗯”的声音，直到外婆吓唬她要剪掉她的手。
不过，我们是一对很好的姐妹。这个比我小一岁的妹妹，长得像个洋娃娃，总比我矮一截（当然现在身高差不多，小孩差一岁，个头差不少呢！）。我喜欢看书，她喜欢唱歌；我喜欢写字，她喜欢画画。另外，有一点，她绝对比我得大人的欢心——喜欢做家务，比如淘米、洗菜，而我比较喜欢绣花、做香袋之类中看不中吃的女红。对于动物，她也比我有感觉，抓蟑螂、捉黄鳝，都是她的强项。
我们一起用花花糖纸头做小人，一起捏橡皮泥，一起在肇嘉浜路的街心花园学小鹿纯子的兔子跳。我们都是独生子女的初始一代，没有亲姐妹，所以表姐妹就是姐妹的全部了。
后来，我家搬进了高楼，表妹放暑假的时候，就常住到我家来，有时我也会到她家住一段日子。暑假总是我们一起玩得最开心的日子，玩了什么，已经不重要，而是在一起玩的感觉总让我想念。
我觉得这篇博写得很好，好到，把我小时候的劣迹都一笔带过或者忽略不计了。
其实，我是个倔脾气的人，而且小时候很要强，啥都要拿最好的，最好都拿第一（学习除外）。
比如，和姐姐扮家家，老师、医生这些高人一等的主要角色都要我来当，学生啦病人啦这些配角都得姐姐当（姐姐很好，差不多每次都让着我，然后大人就说，嗯这个姐姐做得象样子的）。
比如，每次看到我喜欢的动画片快要结束的时候，我就不停地搓两手，生气，脸涨得通红，情况严重时，还用脚猛蹬地板，嘴里不停发出“嗯起，嗯起”的声音表示抗议。
比如，其实我是个很内向的人，怕生，不合群，不喜欢去人头攒动并且需要相互交流的地方。每天早上，姐姐早早吃好了早饭兴高采烈地催着外公送她去托儿所，而我却偷偷躲在外婆家四角桌的下面，希望大人们当我透明、忽略要送我去托儿所这件事。那时的我心里还犯嘀咕：家里明明就有外婆外公照顾我呀，为什么还要送我去都是陌生人的地方。
再比如：我小时候吃饭是一件大事。所谓的大事，是指吃饭所用的时间往往很长，要花1小时甚至是2小时。那个时候胃口不好，现在回想起来，好像我的食管被什么东西堵住了似的，不论吃啥都很难下咽。我最“辉煌”的几次经历，是由托儿所所长亲自喂的我，而其他小朋友都已经在睡午觉了。
暂时讲这些吧，也算是自我剖析，其他的想起来了再补充吧。
3/10/2008 生煎馒头昨天在肉联说起海××餐馆的生煎馒头，气就不打一出来。
前一段时间，俺抱着见上海乡亲父老的情怀慕名去到这家餐馆。
如果说这里做臭豆腐不容易，味道不正宗可以原谅的话，那么这道生煎俺是无论如何都不能忍受的！
（这里省略300字对此道点心的评论）
没吃过猪肉，总见过猪跑吧，用心一点做生意有坏处吗？
做生煎、做一道皮薄一点的生煎就那么难吗？
俺不信，于是，今天，俺就亲自动手了。
头一次发面，心里没底，看了看豆芽和小雨雪JJ的发面帖子，头皮硬硬地开始了。
原料：
面皮：3－4 cup 面粉，1 tbsp instant yeast，温水少量，温牛奶，2勺糖，1小勺盐。
馅料：肉糜，葱姜，酱油，肉皮冻，糖，盐，鸡蛋一个，生粉少量。
其他原料：油，芝麻。
制作过程：
发面：
1、面粉加糖加盐，instant yeast放少量温水调匀后倒入面粉中，边搅拌面粉边讲温牛奶慢慢倒入，揉搓直至面团成型，用温湿地毛巾盖住面粉发面1小时。
2、馅料内所有原料搅拌均匀，然后就可以包馒头啦（做法类似小笼馒头，由于郫擀得很薄，连二次发酵都省了，只是头顶那处要捏紧，见图）。平底锅内加油加热，将馒头褶子面朝下。
  3、中大火煎至馒头底部发硬变棕黄色后，加一点点水，这时，你会听到爆油锅的声音，盖上锅盖闷3－5分钟，撒上葱花和芝麻，等水快开了，再加生粉水，直至水分蒸干即可起锅装盘。 
嘿嘿，怎样，还不错吧，虽说没有小杨生煎好么，但是俺们还有发展空间的呀。嘻嘻。
吃的时候，佐以镇江香醋和油波辣子，啧啧，再配以牛肉粉丝汤，美味之极。
 在上海的时候总是对这些垂手可得的小点心抱以可有可无的态度，因为只要想吃，随时都能吃到。
虽说多伦多是个移民城市，各国各地美食汇聚，但是做得地道做得好的餐馆却是很少。
估计，这也是不少童鞋出国后厨艺见涨的主要原因之一。
这个帖子一出，倒是让我看到了不少问题。
比如南北饮食习惯和饮食差异引起的误会，比如一个地方新旧食物制作方法的改良引起的碰撞。
还有很多很多。
我一下子就困惑起来，我时时发贴子，时时更新博客到底是为了什么？
3/7/2008 草莓、黑莓千层酥这个也叫Napoleon（拿破仑），记得几年前，上海就有这种甜点，当时还引起过不小争议说这个名字对人不尊敬。现在才知道，老外就是这么叫的。嘿嘿。
今天做了两种口味，原料差不多，做法略有不同。
原料：草莓（切片），黑莓，puff pastry，whipping cream，香草精，糖，icing sugar。
草莓千层酥
 做法：
1、 烤箱预热200摄氏度。
2、puff pastry擀薄，切成方形，送入烤箱烤15分钟。
3、whipping cream里加香草精和糖，充分打发成稠状。
4、一层烤好的puff pastry，一层打发好的奶油，一层草莓，三层同样的就差不多啦。
黑莓千层酥
 做法：
1、同草莓“1”。
2、puff pastry擀薄，要擀得很薄，大概2、3毫米，然后用叉子在上面戳满洞，越满越好哦。然后裁成长条形，送入烤箱，烤15分钟。
  3、同草莓的“3”。
4、如果你喜欢，可以将烤好的薄薄的puff pastry两边蘸一点果酱，余下步骤同草莓的“4”，然后撒上icing sugar。
谢谢观看。
3/4/2008 生日这天要微笑记不记得我的生日啦？
不是3月5日，也不是3月4日前后的任何一天。
你有没有祝福我生日快乐呀？
我觉得，要记住一个人的生日很容易，但是要记住一群人的生日就比较困难。
那么，即便是经人提醒的也好，有没有过？
我微笑着希望是有的，哪怕在心里。
前天就陆续有人说“生日快乐”。让我感受到比春节还浓的节日气氛。
因为时差的关系，国内的童鞋们大多在昨天“生日快乐”。
比如小钱，她总是那么不动声色地把祝福悄悄地写在MSN签名上。春节的时候也默默写着“邓邓，新年快乐”。要不是我那天碰巧看到，不然就错过了。
谢谢亲爱的你们呀，鞠躬！
国外的朋友啊，哈哈，有些祝福也从昨天就开始了。
我只不过在上周跟了罡童鞋关于星座的帖子，小新就一下记住了我的生日，率先在昨天写了首诗给我：
《瑞秋》
有时 我会停止尖叫 静静伫立在街边的小亭 微笑打量着过往的行人 人群里一个快乐的女孩 身上泛着淡淡亲切而温暖的光芒 不知不觉吸引了我的目光 一不小心视线跟她走过了大半条街道 男生队伍里 海市和咖啡仰着脖子在喊 美女做你的老公真幸福 美女做你的小孩真幸福 罡饶有兴致地深夜为她挑选着合适的发型 女子队伍里 珍珠气愤为她打抱不平 夫子爱怜要安抚她的委屈 我流着口水要求 瑞秋啊请你做我的邻居 无师自通的厨艺 色彩和光线的天生感觉 清丽淡雅的文字 娇憨可爱的性格 看看这道诱人的瑞秋大菜吧 为了深夜我放肆呼唤的应答 以及你从来没有勇气喊我的惭愧 再次替农夫采一朵地头朴素的野花送给你 总会好运总会幸福的瑞秋 明天生日快乐 这首新诗里，小新把一些童鞋在不同时间跟我说的话、为我做的事都一一记下了，让我很感动！
最感动的是最后一段……小新啊，你的语句温暖了我冷冷的眼眶呢。
接着昨天傍晚，老朱藏头诗一首：
《庆生》
瑞雪融春意，
秋鸢北飞急。 生机绿浅草， 日暖鸭入溪。 快语乘风去， 乐在花开时。 老朱，谢谢你，你总能以你特有的方式带给大家快乐。
还有妩媚JJ，她说这几天忙，今天可能没空上网，所以昨晚特意开了帖提前祝福我，感动到我无话可说。
然后今天，这个帖子居然就成了我的贺寿帖了。这个一定要截屏纪念下的。
在此，谢谢肉联上，尤其是心潭的XDJM，你们让我感受到了大家庭滴温暖，鞠躬！
上午，Li和Cindy下课跑来看我，只为了对我说一句：生日快乐。
谢谢我家人！我在国外过得挺好也，不要担心我哦。
今天的《SMART TRAVEL》居然在介绍上海一刚，我没有和他们打招呼呀，他们应该不知道我的生日呀，应该不知道我是多想在今天回到上海和大家一起庆生！
嗯，还有什么事情是我应该记住应该要感谢而我暂时忘记了的，请你们一定要大声地提醒我哦，好让我在这有意义的一天记住你们的名字。
今天很开心呀，开心得我一直在微笑，一直微笑呀，笑得我的眼泪都不甘寂寞地到处乱跑。
3/2/2008 红楼茯苓霜爱美之心人皆有之，除了买护肤品、做美容以及健身外，饮食的调整也是非常重要的。
适当的食疗可以以内养外，花费一些闲暇，做一碗养颜美白的茯苓霜，岂不是件妙事？
那么先来看看白茯苓的好处吧（以下内容摘自网络）：
白茯苓，味甘、淡，性平，能祛斑增白、润泽皮肤，还可以增强免疫功能，扩张血管。《本草品汇精要》曰：“白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”白茯苓既能去黑白面，又牢牙乌发，延年益寿。
白茯苓可健脾。对久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人来说，有扶脾益气的作用，与牛奶同食，更具养心、安神的食疗功效。
茯苓可利水。它能促进钠、氯、钾等电解质的排出，抑制肾小管的重复吸收，具有利尿作用，对健肾有利。
茯苓一向被认为是美容上品，可以净面、养颜，能除去黑色素，再加上牛奶的滋润保养，美容效果自然不言而喻。最后，茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质，能增强免疫力，非常适合久病、体弱的人食用。
红楼梦第六十回中写道：
……又笑道：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。……这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一盅，最补人的；第二用牛奶子；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。……”
还详细介绍了茯苓霜（碾碎的白茯苓末）的服法：
用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀，于每日晨起吃上一盅（净含量约20克），其滋补效力最好。
 原料：白茯苓100克，鲜牛奶50克，蜂蜜适量即可。
 制作过程：
1、在一个大碗里盛些凉水，将白茯苓掰成小块，放进碗里，浸泡2个小时。
 2、2个小时后，给笼屉上铺上一块干净的纱布，然后再将泡好的白茯苓放在纱布上，用中火蒸40分钟。
3、把蒸好的茯苓取出来，放进搅拌机，把牛奶也倒进去，搅拌到看不到明显的颗粒为止。
4、然后把它们倒进沙锅，用大火烧至沸，盛出，冷却，最后加入蜂蜜即可。
 这样一道既美容养颜、又操作简单的红楼茯苓霜，还没让你动心吗？嘿嘿。
俺可要每天早上都吃上那么一小口啦。
谢谢观看。
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